Картофельный торт с мясным фаршем и грибами

• Для мясных коржей:
  • 700 гр. мясного фарша,
  • 1 луковица,
  • 2 ч ложки горчицы,
  • 2 яйца,
  • 100 гр. мякиша белого хлеба,
  • 100 гр. сыра,
  • 100 мл воды,
  • растительное масло,
  • соль, перец по вкусу.
• Для картофельного пюре:
  • 1,5 кг картофеля,
  • 1 яйцо,
  • 50 гр. сливочного масла,
  • 50 гр. сыра,
  • соль по вкусу.
• Для начинки:
  • 350 гр. грибов (шампиньоны),
  • 1 зубчик чеснока,
  • 1 ч ложка крахмала,
  • 100 мл воды,
  • 1 пучок зелени петрушки,
  • 50 гр. сливочного масла,
  • соль, перец по вкусу.
• Зелень и овощи по желанию для украшения.

Приготовить мясные коржи: хлеб размочить в воде, отжать. Добавить к мясному фаршу хлеб, измельченную луковицу, горчицу, яйцо, тертый сыр, соль, перец и все тщательно перемешать. Разделить фарш на 4 части.

Противень выстелить бумагой для запекания, смазанной растительным маслом. Поставить на противень ободок от разъемной формы торта. На дно выложить одну часть фарша, разровнять и выпечь мясной корж в нагретой до 200 градусов C в течение 10 - 15 минут. Также выпечь еще 3 коржа.

Приготовить картофельное пюре: картофель очистить, промыть, отварить в подсоленной воде до готовности и размять в пюре, добавив яйца, тертый сыр и масло. Наполнить пюре кондитерский мешок.

Приготовить начинку: грибы нарезать пластинами и обжарит на сливочном масле. Добавить рубленый чеснок, промытую и мелкорубленую зелень петрушки, соль, перец, залить все разведенным в воде крахмалом и помешивая, тушить до загустения.

На плоское блюдо выкладывать слоями мясные коржи, прослаивая грибной начинкой и смазывая картофельным пюре. Верх и бока тора также покрыть картофельным пюре. Дать торту пропитаться и украсить зеленью и овощами по желанию.