Голубцы с рисом и салом в горшочке по-карпатски

Голубцы с рисом и салом в горшочке по-карпатскиВкусные, красивые, простые в приготовлении голубцы с рисом и салом в горшочке по-карпатски порадуют вас и ваших гостей в любой день, особенно в праздник.









Рецепт :

  • 1 небольшой кочан капусты,
  • 1 – 1,5 стакана риса,
  • 150 гр. соленого сала,
  • 2 луковицы,
  • 1 стакан муки,
  • соль, перец, лавровый лист по вкусу,
  • зелень укропа и петрушки.
  • Для теста:
    • 1 стакан муки,
    • соль, вода.
  • Для соуса:
    • 200 гр. сметаны,
    • 1 – 2 ст. ложки готового хрена,

Готовим в духовке

Рис промыть в трех водах, сварить до полуготовности в подсоленной воде. Зелень промыть, часть оставить для украшения, остальную мелко порубить.

Лук очистить и мелко нарезать. Сало нарезать маленькими кубиками, отложить 50 гр. в отдельную миску. Остальное сало выложить на горячую сковородку вместе с луком. Жарить, помешивая, до образования тонкой корочки.

Соединить сало и лук с вареным рисом и рубленой зеленью, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Кочан капусты положить в кастрюлю с горячей водой, оставить на 10 минут, разобрать на листья. Вырезать у листьев прожилки и черешки.

Выложить на листья капусты начинку, свернуть конвертиком. Поместить голубцы в горшочки, добавить лавровый лист, оставшееся сало, соль, залить теплой водой. Из муки с водой и солью замесить крутое тесто, сформировать лепешки и накрыть ими горшки.
Горшочки накрытые тестом
Приготовить соус: перемешать сметану с готовым столовым хреном.

Запекать голубцы в нагретой до t = 170 градусов C духовке в течение 1 часа. Подавать к столу со сметаной или сметанным соусом и зеленью.

 


 
Для комфортного доступа к этому сайту, в вашем браузере должен быть включен JavaScript