Расстегаи с грибами и рисом

Расстегаи с грибами и рисомВкусные, красивые, простые в приготовлении расстегаи с грибами и рисом – отличное дополнение к вашему праздничному или будничному столу.









Рецепт :

  • Для теста:
    • 400 гр. муки,
    • 25 гр. свежих дрожжей,
    • 150 гр. маргарина,
    • 300 мл молока,
    • 2 желтка,
    • 20 гр. сливочного масла,
    • соль и сахар по вкусу.
  • Для начинки:
    • 200 гр. грибов,
    • 1 луковица,
    • 2 ст. ложки маргарина,
    • 50 гр. вареного риса,
    • соль и перец по вкусу.
  • Растительное масло.

Готовим в духовке

Муку, маргарин, желток, молоко, дрожжи, сливочное масло, сахар, соль соединить и замесить тесто. Убрать его в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, обмять его и дать подняться во второй раз и снова обмять.

Приготовить начинку: грибы промыть, отварить, еще раз промыть, пропустить через мясорубку. Лук очистить, мелко нарезать, слегка обжарить на растительном масле. Добавить в сковороду к луку измельченные грибы и жарить еще 3 – 4 минуты. Грибы с луком остудить, добавить вареный рис, соль, перец, перемешать.

Тесто разделить на кусочки и раскатать в тонкие лепешки. На середину каждой лепешки положить по 2 столовые ложки начинки, края защепить, оставив середину открытой. Выложить расстегаи на смазанный растительным маслом противень и оставить на 15 минут. После расстраивания смазать желтком.

Выпекать в нагретой до t = 200 градусов C духовке в течение 20 -25 минут. Готовые расстегаи смазать сливочным маслом.



 
Для комфортного доступа к этому сайту, в вашем браузере должен быть включен JavaScript