Постный суп с грибами

Постный суп с грибамиВкусный, красивый, ароматный постный суп с грибами порадует вас и ваших гостей в любой праздничный или будничный день, особенно в пост.









Рецепт на 1 литр воды:

  • 30 – 40 гр. сушеных грибов (300 гр. сырых),
  • 40 гр. перловки,
  • 300 гр. картофеля,
  • 1/2 луковицы,
  • 1/2 моркови,
  • 20 гр. корня сельдерея,
  • 5 горошин черного перца,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • соль по вкусу,
  • 20 гр. сметаны,
  • зелень для украшения.

Готовим в кастрюле

Сушеные грибы промыть, залить водой и оставить для разбухания на 3 – 4 часа, затем мелко нарезать. Грибной настой процедить, добавить в него мелко нарезанные разбухшие грибы, промытую перловку и долить воду.

Варить в кастрюле 1 час, затем положить нарезанный кубиками картофель, посолить и варить еще 15 минут.

Мелко нашинкованный лук и натертые на крупной терке морковь и корень сельдерея обжарить в растительном масле и положить в суп, добавить черный перец, после чего варить еще 10 – 15 минут. Подавать к столу со сметаной, украсив зеленью.



 
Для комфортного доступа к этому сайту, в вашем браузере должен быть включен JavaScript