Блины из заварного теста

• 2 стакана муки,
• 2 яйца,
• 3 ст. ложки сахара,
• 100 гр. водки,
• 0,5 ч. ложки соли,
• ванильный сахар по вкусу,
• 1 л. кефира,
• 1 ч. ложка гашеной соды,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• 50 гр. сливочного масла.

Яйца взбить с сахаром, добавить ванильный сахар, влить водку, посолить, добавить кефир, перемешать и всыпать муку, перемешать, положить соду, растительное масло и перемешать.

В тесто тонкой струйкой, помешивая, влить кипяток, столько, чтобы тесто стало жидким. На сковороде разогреть сливочное и растительное масло и выпечь блины.